Son espacios fabricados de paneles frigoríficos de fácil montaje, de tamaño establecidos. Los paneles frigoríficos consisten en paneles sándwich de poliuretano (PUR) con chapa de acero galvanizado pre-pintada en ambas caras, lo que garantiza el aislamiento térmico y impermeabilidad (evita el ingreso de humedad al interior de la cámara).
Cuentan con un sistema de juntas hembra-macho entre ellos que, lo hacen un sistema estanco con respecto al aire exterior.
Aplicaciones de las cámaras modulares
Productos refrigerados:
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- Productos farmacéuticos: Almacenamiento de medicamentos y vacunas que requieren un rango de temperatura específico para su conservación y uso seguro. (Temperatura de refrigeración: entre 2°C y 8°C)
- Frutas y Verduras: El objetivo es mantener la calidad del producto, el valor nutricional y garantizar la seguridad alimentaria con las condiciones de temperatura óptimas para cada uno de los tipos de frutas y verduras. (Rango de temperaturas: entre 0°C y 10°C)
- Productos lácteos: Debido a su alta actividad microbiana, el proceso de refrigeración es necesario para mantener la cadena de frío y así garantizar la inocuidad de estos productos perecederos. (Rango de temperatura: entre 0°C y 4°C)
Productos Congelados:
Almacenamiento de mercaderías que requieren una temperatura negativa, temperaturas bajo 0°C. Su principal aplicación es para la conservación de alimentos (helados, pulpas de frutas, carnes, hielo en cubitos y en barras), productos farmacéuticos, entre otros. (Rango de temperatura: entre -25°C y -18°C)
Ventajas de las cámaras frigoríficas modulares
El concepto modular de una cámara establece una rápida selección de la misma, pudiendo configurarla a dimensiones de ancho y largo ya establecidas.
La altura estándar es de 2500 mm.
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- Facilidad de montaje y desmontaje: El montaje de las cámaras modulares es sencillo, los paneles se suministran desmontados y el ensamblaje en el sitio consiste en unir un panel con el otro mediante ganchos de seguridad.
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- Eficiencia energética: El diseño de las cámaras frigoríficas modulares permite un uso eficiente de la energía, lo que se traduce en un ahorro en los costes operativos de hasta en un 25%.
- Higiénica y de fácil limpieza: Gracias al sistema de unión, el panel queda protegido ante la oxidación y/o deterioro prematuro. El acabado perfecto que posee facilita la higiene de la cámara.
- Paneles: Tipo sándwich de 100 mm de espesor estándar.
- Equipo de refrigeración: Cuenta con equipo de refrigeración compacto o dividido, con un compresor rotativo tipo hermético, marca BOYARD o similar.
Elección del piso de una cámara frigorífica modular
Productos húmedos. – En el caso de productos que generan humedad o fluidos, es recomendable un piso de concreto que es de mayor resistencia a componentes agresivos para facilitar la limpieza y evitar la proliferación de microrganismos. Además, debe ser aislado térmicamente con espuma poliuretano.
Productos secos y/o embalados. – En el caso de productos como las verduras, frutas, productos farmacéuticos, productos congelados, repostería, es corriente el uso de un piso pre fabricado con revestimiento de aluminio antideslizante.
